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這兩隻蟹子誰搶了先機

2021-09-22
00:36
大連晚報
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  文 大連新聞傳媒集團記者 曲家乙  圖 新華社發

  剛剛過去的這個中秋節,河蟹和大閘蟹很“忙”。“河蟹與大閘蟹都主要圍繞着中秋節做營銷,通常情況下,中秋節之前半個月到國慶節長假結束,這期間是其黃金銷售季,從業者常常忙得不可開交。”業內人士表示,今年中秋,河蟹、大閘蟹價格頗高,一隻二三兩的蟹售價動輒十幾元、幾十元,乃至上百元。

  今年中秋節“提前”,與國慶節隔着近10天,對於上述兩隻蟹來説,可謂是喜憂參半。那麼,它們究竟喜在哪裏,憂在何處呢?

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  中秋節前河蟹價格高漲

  “今年中秋節前,盤錦河蟹的價格明顯高於去年同期。”大連“淳鮮醇品”負責人石曉梅介紹,中秋節前夕,她家一兩半到三兩規格的盤錦河蟹售價為每份(10只)85元-350元,每隻河蟹的身價可達幾十元。

  “我賣河蟹很多年了,要説其中秋行情,今年是最高的。”大連另一位盤錦河蟹經銷商宋女士透露,中秋節前,肥滿度較好的二兩規格母蟹零售價通常在每斤100元-120元。

  在銷售端,河蟹價格上漲,那麼,上游養殖環節的情況如何呢?9月19日,記者連線了盤錦河蟹養殖户劉通,今年,他在盤錦地區養了600多畝稻田蟹。“當前,盤錦河蟹價格同比上漲了20%以上,以2兩規格母蟹為例,現在的批發價為每斤85元左右,而去年同期則為65元左右。”

  蟹價高漲,但在中秋佳節之前,其銷售量仍然比較大,上下游從業者們都非常忙碌。“最近兩天一夜,我才睡了不到3個小時,夜裏忙着‘起’蟹子,白天忙着裝箱、送貨、發快遞……”31歲的劉通略顯疲憊地説,兩天一夜時間,他帶人捕上來近7000斤河蟹。

  B

  錯過中秋節的陽澄湖大閘蟹

  與河蟹相比,來自南方的大閘蟹身價更高。“我們在大連市場銷售大閘蟹已有11年了。今年9月10日,我們的第一批蘇州大閘蟹運抵大連,現在已經可以批量供應了。”蟹都匯大連區域經理吳志成介紹,中秋節前,“蟹都匯”品牌蘇州大閘蟹2兩規格母蟹售價為每隻58元,3兩公蟹則為每隻78元起步。“總體來説,今年蘇州大閘蟹收成較好,產量大,因此,價格比較平穩。”

  在南方大閘蟹中,最具話題效應的無疑是陽澄湖大閘蟹,然而,今年,天下聞名的陽澄湖大閘蟹卻錯過了中秋節。“今年,陽澄湖‘開湖’時間為9月22日,開湖後才可以正式捕蟹,因此,陽澄湖大閘蟹與中秋節擦肩而過。”鑫陽陽澄湖大閘蟹大連直營店負責人江惠如表示,開湖時間在中秋節之後,並不意味着陽澄湖大閘蟹就錯過了中秋節商機。事實上,每年,陽澄湖大閘蟹都是“蟹未到,券先行”。商家會提前銷售陽澄湖大閘蟹禮券,那些禮券被形象地稱為“紙螃蟹”。

  記者瞭解到,某品牌陽澄湖大閘蟹禮券從398元-2698元不等,398元的禮券含4只陽澄湖大閘蟹,而2698元的禮券則有8只大的陽澄湖大閘蟹。即使按照7-8折銷售禮券,那麼,一隻蟹的身價也在70元-200多元。

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  中秋節提前的利好與利空

  今年中秋期間,河蟹價格為何會大漲?劉通認為,今年,盤錦地區許多河蟹養殖户遭遇減產。另外,正常情況下,當地河蟹要到10月初才比較肥滿,而在9月中下旬,大部分河蟹都比較瘦,能賣的肥蟹較少,因此,價格居高不下。

  “為了搶佔中秋商機,我們會提前對河蟹進行‘加強育肥’,即給它們投餵大量小海魚、玉米等,讓它們可勁兒吃,儘快長肥……”劉通笑着説,用小海魚當食物會讓河蟹少一些土腥味,口感更好。

  對於河蟹、大閘蟹養殖户及經銷商而言,中秋節“提前”,與國慶節相差近10天,利好的影響是,銷售黃金期延長,相比於那些“兩節重合”的年份,今年,這兩隻螃蟹的銷售高峯期至少多出了一週;而利空影響則是,大部分河蟹肥滿度不夠,可能趕不上中秋節商機,或者會拉低消費者的體驗感,南方大閘蟹的情況也基本類似,尤其是陽澄湖大閘蟹採捕時間更是晚於中秋節,無法成為團圓大餐上的主角了。